1. 蒜蓉苤兰
蒜蓉苤兰是一道简单易做且美味的家常菜。首先要做的是，准备新鲜的苤兰，挑选色泽鲜绿、无虫害的蔬菜。将苤兰洗净后，用开水焯烫2分钟，接下来立即浸入冷开水中，以保持其脆嫩的口感。接着，准备几瓣大蒜，剁成蒜蓉。热锅中倒入适量的植物油，油热后加入蒜蓉，炒出香味，迅速倒入焯过水的苤兰，翻炒均匀。最后，根据个人口味加入盐和少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，清香扑鼻，适合搭配米饭，也可以作为清淡的下酒菜。
2. 酱烧苤兰
酱烧苤兰是一种酱香浓郁的做法，非常适合喜欢重口味的人。首先要做的是，将苤兰洗净后切成段，备用。在锅中加入适量的植物油，加热后加入姜蒜末炒香。接着，倒入苤兰段，快速翻炒至变色。接下来，加入生抽、老抽、蚝油和一点点清水，拌匀后盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让苤兰充分吸收酱汁的鲜美与浓郁。最后揭开锅盖，收干多余的汤汁，撒上些许葱花提升香气。酱烧苤兰色泽诱人，味道浓郁，非常下饭。
3. 苤兰炒牛肉
苤兰炒牛肉是一道营养丰富的主菜，简单易做，适合全家人享用。首先要做的是，准备一些牛肉，切成薄片，用生抽、淀粉和少许料酒腌制10分钟。接着，将苤兰洗净，切成适当长度。热锅凉油，加入腌制好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色，随后加入苤兰炒匀。最后，加盐调味，继续翻炒至苤兰刚断生，保持其爽脆口感。此道菜肉质鲜嫩，蔬菜清脆，营养均衡，非常适合家庭聚餐。
4. 味噌苤兰汤
味噌苤兰汤是一款滋养且清淡的汤品。首先要做的是，准备新鲜的苤兰和味噌。将苤兰洗净后切段，备用。在锅中加水煮沸后，加入苤兰段，再加入适量的味噌，搅拌均匀，确保味噌充分溶解。煮至苤兰变软后，可以依据个人口味加入一些豆腐或者香菇，提升汤品的丰盈感。最后，出锅前撒上一些葱花提香。味噌苤兰汤营养丰富，清淡可口，适合想要轻食的日子。
5. 凉拌苤兰
凉拌苤兰是一道清爽可口的凉菜，特别适合夏季享用。首先要做的是，洗净苤兰后用开水焯烫1-2分钟，迅速捞出并放入冷开水中浸泡，保持绿色。接着，将焯好的苤兰控水，放入一个大碗中。调料方面，可以使用生抽、香醋，淋入芝麻油，再加入蒜末和红椒丝，根据口味加盐，搅拌均匀，让苤兰吸收调味料的香味。最后，撒上一些熟芝麻提升香气与口感。这道菜色泽鲜亮，口感清脆，搭配热饭特别美味。