1. 大白菜品种
大白菜是包菜的一个关键品种，因其形态高大、叶片宽大而得名。大白菜一般分为早熟、晚熟两个品系，其生长周期分别为60天到90天不等。早熟大白菜适合春季和秋季种植，生持久短，耐寒性好，适合北方地区。晚熟大白菜则适合在温暖的季节种植，味道更加鲜美。其叶片的组织结构较松，适合用来制作炒菜或包饺子。在此之时，大白菜富含维生素C、维生素K及膳食纤维，对维持身体健康有很大帮助。
2. 紫包菜品种
紫包菜，又称红白菜，其外观呈现紫色，且具有特殊的美味。紫包菜的色泽来源于其丰富的花青素，这种物质不仅让紫包菜更具视觉吸引力，在此之时也具有抗氧化的特性，能够帮助抵抗自由基。紫包菜的口感清脆，适合生吃或者作为沙拉的配料，扩大了多样性。在烹饪上，紫包菜也可以与其他蔬菜一同炒制，味道鲜美。在健康方面，紫包菜富含维生素和矿物质，对心血管有很好的保健影响，是素食者的理想选择。
3. 小包菜品种
小包菜也称为迷你包菜，其体型较小，通常适合家庭种植。小包菜的生持久较短，一般在60天左右，生长过程中对环境的适应能力强，适合家庭阳台或小花园种植。其口感鲜嫩，是炒菜和凉拌的理想选择。小包菜富含大量的维生素A、维生素C以及矿物质，能够有效提升免疫力。在餐桌上，小包菜的迷你外形也非常受欢迎，能为菜肴增添色彩。
4. 包心菜品种
包心菜，又称洋白菜或圆白菜，以其圆形的绿心而得名。包心菜的外叶呈现深绿色，内心则较为松脆，适合制作沙拉或作为炒菜的配料。包心菜的营养成分非常丰富，富含纤维素，可以促进消化，有助于保持肠道健康。在此之时，包心菜含有抗氧化的维生素，能够增强免疫力。这种蔬菜由于其较耐贮存，可以在冷藏环境下保存较长时间，适合在各季节食用，是家庭餐桌上的常见蔬菜。
5. 球形包菜品种
球形包菜是一种外形独有的包菜，其球形状显得更加饱满。与其他品种相比，球形包菜的叶片更为紧密，由此可见更加美观。该品种适宜在温暖的环境中生长，通常生持久在80天以上。球形包菜的味道浓郁，适合用于炖菜或炒菜，能为菜肴提供丰富的口感层次。同时，球形包菜富含多种维生素和膳食纤维，能够帮助降低胆固醇水平，促进身体健康。